Шиитаке на страже Вашего здоровья

В Японии грибы шиитаке, маитаке, каваратаке и энокитаке входят в основной рацион питания. Теперь их включают и в рацион больных, проходящих курс химиотерапии. Эти грибы содержат вещество лентинин , которое наряду с другими полисахаридами стимулирует иммунную систему. Японские крестьяне, часто употребляющие эти грибы, заболевают раком желудка в два раза реже, чем те, кто не делает этого.

Как показывают проведенные в японских университетах исследования, количество и активность иммунных клеток многократно возрастает у пациентов, принимающих грибные экстракты; иммунная активность клеток при этом увеличивается даже внутри самой опухоли . Ученые из Университета Кюсю показали, что, когда традиционные для Японии грибы употребляются во время или после химиотерапии, больные раком толстой кишки живут дольше. Скорее всего, это происходит из-за того, что активизация иммунной системы замедляет рост опухоли.

В лаборатории Ришара Беливо изучались свойства различных грибов с точки зрения их способности противостоять раку молочной железы. Как выяснилось, не только азиатские грибы обладают противораковыми свойствами. Некоторые другие, например устричный гриб (он же вешенка обыкновенная), могут остановить рост рака в клеточных культурах почти полностью.

Пишет Давид Серван-Шрейбер в своей книге «Антирак. Новый образ жизни» ( эту книгу можно купить на латышском языке в Zvaigzne ABC )

По возможности включайте в свой рацион питания такие грибы как шиитаке или вешенку. Такие грибы можно вырастить самим, можно купить в Maxima ( Rīga Plaza всегда большой выбор грибов в овощном отделе ) и весной начнётся сезон вешенки в лесу, можно погулять с пользой для здоровья.

Будьте всегда здоровы!